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鄭記阿忠豬血糕
"鄭記阿忠豬血糕老闆選用薄厚適中的豬血糕．吃起來軟中帶Q．在地老字號．豬血糕的醬料是由10多種中藥熬製而成的獨特醬料．分別為辣醬與不辣醬．醬料都是古早味傳統的味道．還有花生粉也是選用在地小有名氣的花生之家．香味香醇
加上一點每天新鮮現買的香菜．吃完都會令人口齒留香．這充滿古早傳統懷舊味的鄭記阿忠豬血糕．是來到中壢新明夜市必吃的美食"
後頭厝麻油雞油飯
創於2008年，是南部傳統美食的麻油雞油飯。
麻油香，糯米Q，米粒有薑的微辣，是中壢夜市唯一一家的獨家販售。
過年過節，佳餚美食輕鬆上桌，當早餐、便當都方便，在夜市吃麻油雞油飯搭配日式豆腐味噌湯真是絕配，也是外面吃不到的。
另有做心肝寶貝的彌月油飯禮盒，訂購客人絡繹不絕。
還可以揪團做團購，滿2000元免運費，全程急速冷凍，宅配到家。
願為你服務的後頭厝麻油雞油飯敬上
阿雞師鹹水雞
阿雞師鹽水雞自從業以來一直本著以健康為取向，亦是中壢觀光夜市唯一採用當天現煮之新鮮雞肉，且無添加漂白、防腐劑，再加上數十種格式蔬菜、串類，配上自調的獨門配方，滿足大家味蕾。亦備有多種口味，可隨大家的喜好做調整，同時提供免費去骨的服務。
B 區
C 區
浩一冬瓜木耳露
"浩一冬瓜木耳露採取優質黑木耳及白木耳熬煮8小時。
含膳食纖維和植物性膠原蛋白且熱量低，對控制體重很有幫助。
浩一冬瓜木耳露攤位上所有飲品，堅持天然無填加香精香料，讓大家可以喝得安心、營養、更能喝出健康與美麗。"
D 區
大霞新明湯翅讚
大霞新明湯翅讚，是老闆娘叫秀霞，新明是地標，湯翅是老闆娘研發有湯汁的炸翅膀，讚是吃過的客人的稱讚。本店是20年以上的優質商家，用最新鮮的雞肉，配上老闆娘的獨家配方在加上用心、愛心、良心，每天清洗油鍋，乾淨的油品-大豆沙拉油，讓客人吃的安心。美味可口香酥脆，薄利多銷。
孬企臭豆腐
主旨:孬企原意為不好喫(吃)，要讓顧客有想像空間。
相關介紹:孬企臭豆腐秉持著健康、天然的食材SOP，所有食材要讓顧客吃得健康，臭豆腐是手工製作、工廠直送。
產品介紹:香酥臭豆腐(含泡菜、醬汁)
鹽酥臭豆腐、芥末臭豆腐、醬汁臭豆腐，均無泡菜，如需泡菜，需要加錢，鹽酥、芥末、醬汁，去挑戰不一樣的口感。(現點、現炸，需等候，敬請見諒)
老李滷味
老李滷味創立於1975年開始於中正路，於27年前移至中壢觀光夜市，才取名老李滷味，至今已經營44年。老李滷味堅持食材之新鮮，於每日到早市精選食材，秉持傳統方法。而二代李中榮從半導體設備工程師，轉到接手老李滷味，為的是讓父母親不要太累，不讓獨特美味消失於中壢觀光夜市。
適合闔家大小一起活動，吃喝玩樂一應俱全，是您可以安心、放心的地方 
必吃美食
必買百貨
必玩遊戲
必喝飲品
03 494 8816
320 桃園市中壢區新明路
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