龍記手工辣椒原來就這麼簡單，完全沒有摻雜其他化學或調理包， 長時間熬煮，接著再經過長時間的冷卻，24小時才會呈現給顧客，相當完美。
功夫辣椒不只是花時間照顧，還要使用相當昂貴高成本的瓦斯費用，在速成的年代，我們仍然堅持慢工出細活，因為欲速則不達。
濃郁的香氣，並不是什麼祖傳祕方，而是經過時間慢熬的香醇，香氣比起任何一家都還要香。
記得來碗熱呼呼的白飯加些辣椒在上頭，是一件很過癮的事情。