每日用新鮮溫體豬醃漬所成，故本店排骨酥沒有骨頭也沒肥肉沒有筋，只讓顧客吃到又香又好吃又充滿肉汁的排骨酥。

傳承千年的中華食補文化，黃家當歸土虱、藥燉排骨屬於四季涼補，吃了不會燥熱及流鼻血，反而補足身體所需的營養。 本店土虱經過繁複的料理過程，去除惱人的魚腥味，並將中藥精華燉入土虱內，濃郁湯頭依照比例不多加一滴水；藥燉排骨也是依照開店時，第一代老闆娘食譜燉煮，精挑每塊排骨都帶有滿滿的肉，配合特製的沾醬，讓您吃的滿足。 此外，另一不可不推台灣美食—蚵仔煎，本店的蚵仔煎料多實在，醬汁甜鹹擁有黃金比例，來中壢夜市一定要來品嚐巷內的美食。